——记酒店餐饮部一群能打仗的基层干部
良农不为水旱不耕，良贾不为折阅不市。受新冠疫情的影响，各大企业在2020年都度过了极为艰难的一年。
酒店分公司餐饮部在2020年受到重创，人员陆续离职又无法及时补足，而在此时疫情趋于平稳，中餐厅、会议室、美食广场接待量陆续恢复到往年同期水平。餐饮部各点位7位基层干部撑起了餐饮部的接待工作。
部门严重缺员的同时，海兰云天烤全羊斗碗寨分店开业，餐饮部抽调美食广场1名主管、1名服务员前去支援，美食广场接待人手捉襟见肘。朱显林领班带领剩下的3名员工扛起了美食广场的接待工作。遇到烤羊多的时候，从早上09:00上班到晚上23:00左右才能下班，有时客人用餐晚，下班时间会延迟得更晚。14个多小时的工作时长对于她来说已是习以为常！
中餐厅在今年1、2月份直至春节期间除了楼面经理和1名主管，只有1个服务员、1名领班、3名杂工，每个人都在超常运转。春节期间游客爆满，散客接待的个性化服务要求更多，基层干部带领着兼职、支援人员，从06:30早餐接待开始、中午继续接待，直到完成晚餐接待任务到22:00左右才能下班。15个多小时的超负荷工作，虽然也会时常感觉临近崩溃，但是大家都明白一点：客人来了必须要全力以赴接待好！
3月2日晚上19：00左右接到销售部通知：多功能厅客人21:00会议结束后凌晨3点还需要开会，而第二天多功能厅早上08:00还有会议，必须要等会议结束连夜翻出会场！部门管理人员商量，大家只能分工合作。在厅面经理张菊花的协调安排下，留下1位领班1位会议室同事和4位支援同事留守翻会场，其余同事下班次日一早接替会议服务。在会议领班杨宗元的带领下大家通宵赶工终于在当天早上07:00左右完成最后的台型！而会议室常常上午、下午、晚上无空档接待、一个员工同时看2、3个会场则是常有之事。
餐饮部满编率从2020年初的90%到如今的60%，几个点位基层干部互相支持协调，仍完成了往年同期持平的接待任务。虽然安排了外部兼职和内部同事支援协同完成接待，但部门基层干部必须要承担更多的基础工作和较大的管理压力。餐饮部的同事们是一群坚韧不拔、不服输、能打仗的“战士”，虽然服务还有很多问题需要改进和提升，但是他们将会克服困难、竭尽所能让客人满意而归。这将成为全体餐饮部人的工作风貌，并以此为起点努力学习、改变思维、用心做事，迎接更高目标的挑战！